Falkeskogs Delikatesser

DER FISCHSPEZIALIST AUS DEM SCHEERENGARTEN VON SCHWEDEN

Der Fischspezialist aus dem Scheerengarten von Schweden.

Seit 6 Generationen veredeln wir Fisch und Fischprodukte. Nicht selten ist das Klima hier an der schwedischen Küste rau und die Bucht von Hanö im Nebel verhüllt. Dennoch, oder vor allen Dingen genau deshalb, gehen unsere Mitarbeiter täglich, mit hoher Motivation an die Arbeit, um für Sie das Beste zu fangen, was das Meer uns an diesem Tag anbietet. Vielleicht ist es auch das etwas raue Klima, was unserem Fisch den speziellen Charakter verleiht.

Falkeskog Geräucherter Fisch

Geräucherter Fisch

Das Räuchern des Fisches, ob warm oder kalt, verleiht unserem Produkt einen herrlichen Geschmack und seine Konsistenz. Dabei spielt die Wahl der verschiedenen Naturhölzer, die zum Räuchern verwendet werden, eine sehr große Rolle und beeinflußt in entscheidendem Maße den Geschmack!

Falkeskog Graved Lachs

Graved Lachs

Die Beizung war früher eine Notwendigkeit, um Fisch länger haltbar zu machen, heute verleiht es unserem Fisch seinen phantastischen Geschmack.

 Falkeskog Eingelegte Heringe

Eingelegte Heringe

Welche Festtafel ist komplett, die nicht zumindest einige Sorten von eingelegten Heringen beinhaltet? Aber das ist nicht nur bei den großen Feiertagen so, wo der Hering seinen Platz hat, sondern Hering hat mittlerweile einen festen Platz beim täglichen Mittagstisch.

Falkeskog Najad Lachs

Najad Lachs

Auf unseren Najad Lachs sind wir besonders stolz. Der Lachs ist ein „Alles in Einem-Produkt“. Erst wird er gebeizt und dann kaltgeräuchert, um die feine extra Note eines milden Rauchgeschmacks zu bekommen.